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Ce paprika est issu d’une variété de paprika appelée « Pimenton de Murcia » cultivé exclusivement dans la région de Murcia en Espagne puis fumé au bois de chêne vert. Il est issu de l'agriculture biologique, dans le cadre du commerce équitable.

Le paprika fumé fait partie des épices traditionnelles espagnoles, que l'on retrouve dans les plats tels les tortillas, le chorizo, etc. C'est aussi un arôme apprécié des végétariens pour réaliser des marinades par exemple.

Il apportera une saveur légèrement épicée, chaude et fumée à n'importe quel plat : légumes, viandes, tofu... sauces goût barbecue.